KARNABAHARLI TARİFLER

SÜPER KARNABAHAR PÜRESİ

 

MALZEMELER 

·Yarım kilo taze karnabahar

·4-5 diş sarımsak

·1 / 2 su bardağı rendelenmiş parmesan / light kaşar veya lor peyniri

·1 çay bardağı yarım yağlı süt

·Tuz, karabiber

YAPILIŞI

·Karnahabahar ve sarımsakları 15 dk kadar buharda kadar pişirin.

·Suyunu süzün ve blendere alın.

·Üzerine peynir ve sütü ilave edin.

·Tuz, karabiber veya istediğiniz diğer baharatları ekleyin.

·Püre kıvamına gelene kadar hepsini blenderden geçirin.

 

 

FESLEĞENLİ  KARNABAHAR PİLAVI

 

 

 

MALZEMELER

 

-400 gr kadar karnabahar

-1 yemek kaşığı sıvıyağ

-3 su bardağı su

- 1 avuç kadar ince ince doğranmış fesleğen 

-Tuz, karabiber

-2 diş sarımsak

 

YAPILIŞI

-Karnabaharları sarımsakla birlikte blenderden geçirin.

-Ayrıca bir tencereye 3 su bardağı kadar su ilave edin, tuz ve yağınızı da ekleyerek kaynamaya bırakın.

-Su kaynadıktan sonra 2 su bardağı kadar blenderden geçirilmiş karnabaharı suya ekleyin ve pişmeye bırakın.

-Suyunu iyice çekip piştikten sonra üzerine fesleğenleri ve  baharatlarınızı ekleyin .2-3 dk kadar daha pişirin.

 -Daha sonra pilavınızı servis edebilirsiniz.

 

ZERDEÇALLI KİNOALI FIRINDA KARNABAHAR

 

MALZEMELER

-1 su bardağı kinoa

-250-300 gram karnabahar

-4-5 diş sarımsak

-1 çay kaşığı zerdaçal

-½ çay kaşığı köri

-2-3 dal yeşil soğan

-1 tutam maydonoz

-1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI 

-Kinoaları ayrı bir kapta haşlayın ve suyunu süzün.

-Soğuduktan sonra içine maydonoz, dereotu ve zeytinyağını ekleyin.

-Fırın tepsisine karnabaharları küçük küçük parçalayarak koyun, üzerine köri, zerdaçal , tuz ve sarımsak rendesini serpiştirin .

-Fırına vermeden üzerine biraz zeytinyağı spreyleyin .

-Fırında 15 dk kadar kızarana kadar pişirin.

-Karnabaharları fırından alıp, hazırladığınız kinoaların üzerine ekleyerek servis edin.

 

KARNABAHAR GRATEN

 

MALZEMELER

-1 adet orta boy karnabahar

-3 adet yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-1 su bardağı light/ yarım yağlı süt

-4 yemek kaşığı zeytinyağ

-1 tatlı kaşığı tuz

-Karabiber,pulbiber

-1 su bardağı rendelenmiş light kaşar

-3 yemek kaşığı tam buğday unu

-1 paket kabartma tozu

-1 kase dolusu su

-Yarım çay bardağı sirke

YAPILIŞI 

-Karnabaharı bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırın.

-Parçaladığınız karnabaharları sirkeli suyun içerisine alın ve 10 dakika kadar bekletip,suyunu süzün ve tencereye alıp,dilerseniz buharda,dilerseniz çok az su ilavesi ile yumuşayana kadar haşlayın.

-Sos için,yumurtaları karıştırma kabına kırın,yoğurt,süt,zeytinyağı karıştırın.

-Tuz,karabiber,pulbiber,maydanoz ve üzerine kabartma tozunu koyduğunuz unu ilave edip tekrar karıştırın.

-Haşlanıp suyunu süzülen karnabaharları hazırladığınız sosun içine boşaltın.

-Fırın kabını yağlayıp, karnabaharlı karışımı tepsiye boşaltın.

-Önceden ısıttığınız 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

-Kızarınca fırından alıp,rendelenmiş kaşarları üzerine serpiştirin.

-Tekrar fırınlayıp,kaşarlar eriyip pembeleşince fırından alın.

-1 saat kadar dinlendirip servis yapın.

 

 

UNSUZ KARNABAHAR PİZZASI

 

 

 

 

 MALZEMELER  

-500 gram karnabahar (rendelenmiş )

-1 yumurta

-100 gram light krem peynir

-1 su bardağı light kaşar veya mozzarella peyniri

-10 adet cherry domates

-Fesleğen

-1/2 su bardağı domatesi konservesi

-1 çay kaşığı balzamik sirke

-2 diş sarımsak tuz, karabiber

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

-Karnabaharı rendeledikten sonra 5 dakika haşlayın ve iyice süzün.

-İçine krem peynirini ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyin tekrar karıştırın.

-Karnabahardan hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serdiğiniz iki fırın tepsisine eşit bir şekilde paylaştırın ve kaşıkla daire şeklini verin.

-200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

-Konserve domates, balzamik sirke ve sarımsağı rondodan geçirin.erecede peynirler eriyene kadar pişirin.

-Fesleğen ile servis edin. Afiyet olsun!

 

 

 

FIRINDA KARNABAHAR TOPLARI

 

 

MALZEMELER

-2 orta boy karnabahar, çiçeği oyulmuş
-1/4 su bardağı küçük doğranmış soğan
-1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
-1/4 su bardağı ince öğütülmüş tam buğday ekmeği kırıntıları
-1 büyük yumurta
-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

·Karnabaharları haşlayın.

·Haşladıktan sonra bir blenderden pirinç tanesi büyüklüğü olana dek geçirin.

·Doğranmış soğan, parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ve karnabaharları bir kabın içerisine alın ve iyice harmanlayın.

·Karışım patates püresi kıvamında olacaktır. Bir kepçe veya kaşık yardımıyla elinizle şekillendirin.

·Önceden hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin

·.Yaklaşık 15-20 dakika boyunca 180C fırında pişirin.

·Dilerseniz yanında yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz.

 

KARNABAHARLI ÇİN PİLAVI

 

 

 

 

MALZEMELER 

·1 orta boy karnahabar

·1 adet kırmızı kapya biber

·1 adet yeşil biber

·1 büyük boy havuç

·1 su bardağı bezelye

·2-3 dal yeşil soğan

·2 yemek kaşığı zeytinyağı

·1 yemek kaşığı soya sosu

·İstediğiniz baharatlar

YAPILIŞI 

·Karnahabarları pirinç boyutuna gelen kadar robottan geçirin.

·Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve karnabaharları ekleyip rengi sarılaşana kadar kavurun .

·Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyun ve pişmeye bırakın.

·Ayrı bir tavada doğranmış sebzeleri soya sosu ve kalan zeytinyağı ile soteleyin .

·Daha sonra karnabahar pilavıyla bu karışımı birleştirin ve 2-3 dk kadar daha böyle pişirin.

·İstediğiniz baharatları ekleyin ( soya sosu eklediğiniz için tuz kullanmayın)

·Yemeğiniz servise hazır …

 

 AFİYET OLSUN ...